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ベトナムの麺は米粉でできている
フォーが有名で私も良く食べる
北部ハノイで主の麺がフォー
中部だとブンボーフエとのこと
ブンはビーフン、ボーは牛肉、フエは都市名
志木のブンボーフエ・ジャ・チュエンで
食べることができます
店の中はベトナム語が飛び交う
流れてる曲もベトナムの歌
近くに別のベトナム料理屋もあるので
流行りなのかな？
ブンボーフエオンリーのメニュー
牛肉とハムにしてみた
スープはフォーのものにかなり近い
麺は平打ちではなくラーメンの形状に近い
これはこれでアリなのかも
フォーに慣れてしまってるから違和感があるだけか
鴨血や豚足もあったので
具を変えてみるのもいいのかもしれない
優しいスープを欲した時にいい
志木駅から２分
埼玉県新座市東北2-31-12
