ベトナムの麺 ブンボーフエを志木にて

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ベトナムの麺は米粉でできている
フォーが有名で私も良く食べる
北部ハノイで主の麺がフォー
中部だとブンボーフエとのこと
ブンはビーフン、ボーは牛肉、フエは都市名

志木のブンボーフエ・ジャ・チュエンで
食べることができます

店の中はベトナム語が飛び交う
流れてる曲もベトナムの歌
近くに別のベトナム料理屋もあるので
流行りなのかな?

ブンボーフエオンリーのメニュー
牛肉とハムにしてみた

スープはフォーのものにかなり近い
麺は平打ちではなくラーメンの形状に近い

これはこれでアリなのかも
フォーに慣れてしまってるから違和感があるだけか

鴨血や豚足もあったので
具を変えてみるのもいいのかもしれない
優しいスープを欲した時にいい


志木駅から2分

埼玉県新座市東北2-31-12


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